Polpette di merluzzo

Buon pomeriggio a tutti,

oggi ripubblico questo vecchio post, in modo da poter partecipare con questa ricetta alla rubrica mensile organizzata dal blog la mia cucina improvvisata, rubrica che, per il mese di settembre, è dedicata al pesce.

Ho preparato per la prima volta queste golosissime polpette di merluzzo alcuni mesi fa e, da allora, le ho rifatte diverse volte perché sono un ottimo modo per far mangiare il pesce anche a chi non lo ama particolarmente... e, infatti, dopo numerosissimi tentativi andati a vuoto, queste polpette sono state l'unico modo in cui sono riuscita, finalmente, a far mangiare il pesce alla mia piccolina... ma, ovviamente, sono adattissime anche per chi, invece, il pesce lo mangia senza problemi perché sono davvero buonissime... io le ho fatte con il merluzzo ma, ovviamente, si possono fare con qualunque pesce si preferisca... ottime sia come secondo piatto che come antipasto.

Per la ricetta mi sono ispirata alla varie versioni che ho trovato in rete, sui vari siti e blog di cucina

Polpette di merluzzo

Queste golosissime polpette di merluzzo sono un ottimo modo per far mangiare il pesce anche a chi non lo ama particolarmente... e, infatti, dopo numerosissimi tentativi andati a vuoto, queste polpette sono state l'unico modo in cui sono riuscita, finalmente, a far mangiare il pesce alla mia piccolina... ma, ovviamente, sono adattissime anche per chi, invece, il pesce lo mangia senza problemi perché sono davvero buonissime... io le ho fatte con il merluzzo ma, ovviamente, si possono fare con qualunque pesce si preferisca... ottime sia come secondo piatto che come antipasto.

Per la ricetta mi sono ispirata alla varie versioni che ho trovato in rete, sui vari siti e blog di cucina

Muffin salati con tonno, pomodori e olive nere

Buongiorno a tutti,

vorrei avere un pò più di tempo da dedicare al blog ma, come sempre, passo di corsa mentre la mia piccola principessa schiaccia un pisolino... ormai sta crescendo e, quindi, durante la giornata dorme sempre meno... visto che oggi qui è uscita una giornata abbastanza decente (è variabile ma al momento non piove), mentre lei dorme, ne approfitto per prepararmi così dopo me la porto a fare una passeggiata... ma prima volevo lasciare la ricetta dei muffin salati con tonno, pomodori e olive che ho preparato qualche sera fa per cena... ero in cerca di qualcosa di sfizioso per la cena e la scelta è caduta sui muffin salati... questa volta li ho arricchiti con tonno, pomodori e olive nere e sono venuti fuori dei muffin sofficissimi e dal gusto molto mediterraneo... ottimi sia per la cena, per il buffet di una festa, come antipasto e, perché no, anche per farci uno spuntino (io spesso, per lo spuntino, preferisco il salato al dolce)

Sandwich friabili con crema di gamberetti

Buongiorno a tutti,

era una vita che non riuscivo a trovare un pò di tempo per accedere al blog... ora approfitto, come sempre, di un pisolino della mia cucciola per dedicarmi un pò al blog e pubblicare la ricetta di questi sandwich che sono stati uno dei tre antipasti della nostra cena di San Valentino... era la prima volta che li facevo e hanno conquistato sia me che mio marito per la loro bontà... e poi sono anche molto originali perché non sono fatti con il pane per tramezzini ma hanno una base croccante che si fa un pò come la base della cheesecake... da provare.