Migliaccio dolce di carnevale

E, così, siamo già a carnevale... oggi avrei voluto mascherare la mia bimba e portarla a fare una passeggiata ma, con il tempaccio che c'è qui a Napoli (come in tutta Italia, credo), non è stato proprio possibile... così ce ne siamo state a casetta e ci siamo messe a pasticciare in cucina... a lei piace guardarmi mentre "pasticcio" e, se la si avvicina alla tavola, comincia a mettere le mani in pasta anche lei... e ho preparato il migliaccio, un dolce napoletano, tipico del periodo di carnevale, a base di semolino e ricotta.
Ora, mio marito è di origini pugliesi e non aveva mai mangiato questo dolce... per di più, non ama particolarmente le preparazioni a base di semolino e ricotta e, mentre lo facevo, storceva un pò il naso... ma che soddisfazione quando, dopo averlo assaggiato, si è ricreduto e mi ha detto che era davvero buono!