Torta Kinder

Una golosa torta al cioccolato, bagnata con latte e cacao, farcita con nutella e panna e ricoperta da un'altrettanto golosa glassa al cioccolato... questa è la torta che ho preparato giovedì scorso per festeggiare l'onomastico della mia piccola principessa Miriam.
Niente di nuovo, un classico... ma un classico sempre molto gradito e che per me ha anche un valore affettivo. Questa torta, infatti, per anni, è stata il must delle feste di compleanno mie e dei miei fratelli quando eravamo ragazzini... ogni volta che c'era da scegliere la torta di compleanno, la scelta cadeva sempre su questa buonissima torta... e come poteva essere diversamente?

Ora era da diverso tempo che a casa mia non la preparavamo e quando ho cominciato a pensare a quale torta preparare per l'onomastico della mia piccolina mi è venuta voglia di "rispolverare" questa buonissima torta... così, sono andata a recuperare la vecchia ricetta di famiglia, che ho anche confrontato con le versioni online, e mi sono messa all'opera.

Di certo non è una torta leggera, tutt'altro... ma è talmente buona che hanno fatto tutti il bis

Torta farcita al cocco

Buon pomeriggio a tutti,

negli ultimi giorni sono stata assente dal mio e dai vostri blog... ma finalmente oggi riesco a tornare e a postare la torta che ho preparato per il mio compleanno.

La ricetta di questa torta l'ho scovata casualmente sul web mentre bazzicavo per siti di cucina alla ricerca di un'idea per la torta del mio compleanno... appena l'ho vista, mi ha subito colpita sia perché adoro il cocco sia perché era interamente bianca... per cui, ho deciso che avrei fatto quella e ho subito interrotto le mie ricerche.

La ricetta  è presente su diversi siti... ho confrontato le varie versioni e, grosso modo, sono tutte molto simili... cambiano solo le dosi di alcuni ingredienti e poi alcune versioni utilizzano l'acqua mentre altre il latte nell'impasto della torta (io ho optato per il latte).

L'unica mia modifica riguarda la crema utilizzata per farcire: nella ricetta originale, infatti, la crema viene preparata con burro, zucchero a velo e farina di cocco ma, siccome la base è già molto burrosa (e io ho anche diminuito la dose di burro nell'impasto), ho preferito evitare di usare tanto burro anche nella crema e ho optato per la crema al cocco di cui vi ho parlato nel post precedente.

Il risultato è strepitoso, una torta fresca, estiva e davvero squisita... hanno fatto il bis praticamente tutti ;-)

Se amate il cocco come me, dovete proprio provarla perché in questa torta il cocco è ovunque: nella base, nella bagna e nella crema

Torta farcita all'ananas

Buon pomeriggio e buon lunedì a tutti... e così eccoci arrivati anche a luglio...

La ricetta di oggi è quella della torta all'ananas che ho preparato nel week end appena trascorso per festeggiare il 33esimo compleanno di mio marito (oltre a questa "ufficiale" gliene ho preparato anche una alla nutella -di cui, però, non ho foto- da fargli portare stamattina a lavoro per offrirla ai colleghi).
La richiesta del gusto è arrivata direttamente da mio marito e io ho accolto volentieri la sua richiesta perché qualche tempo fa avevo mangiato questa torta all'ananas a casa di una mia amica... mi era piaciuta tantissimo e aspettavo solo l'occasione per farla... perciò quando lui mi ha chiesto la torta all'ananas sono stata ben felice di accontentarlo... è davvero una torta squisita, fresca e quindi adattissima per l'estate e devo dire che ha conquistato anche chi all'inizio storceva il naso e mi suggeriva di cambiare gusto... ma io mi sono "impuntata"   e ho voluto accontentare mio marito (in fondo era la torta per il suo compleanno!) e alla fine ho avuto ragione... che soddisfazione vedere che è piaciuta a tutti ;-)
Consiglio di preparare e farcire la torta il giorno prima perché così si insaporisce per bene ;-)

Torta di Minnie decorata in pdz

Buongiorno e buon inizio di settimana a tutti.

Eccomi tornata dopo un week end piuttosto impegnativo... sabato a Miriam è salito un febbrone che non scendeva con nulla e abbiamo dovuto portarla al pronto soccorso... per fortuna oggi sta meglio :-)

Facendo un passetto indietro, venerdì la festa è andata benone e Miriam era felicissima... pur non avendo ancora piena consapevolezza delle cose, sembrava aver capito che quello fosse un giorno speciale dedicato tutto a lei.

Oggi vi mostro la torta che ho realizzato per il suo compleanno... una torta a due piani, rivestita e decorata in pdz sul tema di Minnie... adoro queste splendide torte decorate!

Delizia al limone

Buon pomeriggio e buon inizio di settimana a tutti!

Finalmente oggi riesco a postare la torta che ho preparato per il compleanno di mia mamma: la delizia al limone, un dolce di origine campana dalla caratteristica forma a cupola.
Questa sofficissima cupola di pan di spagna, farcita e ricoperta con una golosissima crema al limone, in genere, nelle pasticcerie viene venduta in formato mignon (dal diametro di 7-8 cm).

La ricetta l'avevo salvata tempo fa da internet e l'avevo messa da parte, in attesa di un'occasione per farle... ora, la settimana scorsa, dovendo pensare ad una torta per il compleanno di mia madre, il primo e unico dolce a cui ho pensato è stata proprio la delizia al limone... che, però, ho adattato a torta di compleanno, facendo un'unica delizia grande anziché quelle mignon monoporzione... è stato un vero successo, è piaciuta veramente a tutti... e il commento di una delle mie sorelle è stato: "Meglio di quelle della pasticceria!"... felice io :-)